一把小青菜 竟让九江一家四口上吐下泻？

10月7日晚，市民邹女士和3名亲属晚餐后不久陆续出现呕吐、腹泻等症状，邹女士事后分析，怀疑当晚吃的小青菜含有残留农药。

“一把农药残留小青菜，家里4人集体中招……以前只见诸于报端的小新闻，却不曾想亲身实践了一番。代价是狠狠的伤痛！”邹女士说，当天下午她父亲在流动商贩手里买了几把小青菜，卖菜的是位看起来憨厚老实的中年男子，那些菜看起来很新鲜，很干净，一颗颗小颗的嫩绿嫩绿的，很有卖相。

邹女士从她父亲那拿了几颗菜回家后，也考虑到菜贩那买的菜可能不安全，于是将那些菜一片片掰开洗完后又泡了半小时，再起来又冲一道下锅。不料吃完饭一个多小时后，她和两位姐姐先后出现恶心呕吐和腹泻，打电话问她父亲，也出现了同样的症状，所以才怀疑是小青菜惹的祸。

如何去除蔬菜中的残留农药？

预防蔬菜农药残留中毒要做好四个措施：一洗、二浸、三烫、四炒。经过这四个步骤制作出来的蔬菜可保证残留农药去除95%以上。 

一洗：清水下反复冲洗多次。

二浸：将蔬菜放在清水中浸泡30-60分钟，可以去除部分残留农药。

三烫：用开水将蔬菜快速烫后捞起，可以去除大部分残留农药。烫过的水必须弃掉不用。

四炒：将烫过捞起的蔬菜根据饮食习惯进行烹调。